Amanida de cigrons i salmó

Avui presentem una recepta fresca i molt senzilla, que ens anirà molt bé pels dies calorosos.

Amanida de cigrons i salmó:

Ingredients per a dues persones:

• Un pot de cigrons d'uns 220 grams havent-se escorregut.
• Uns 200 grams de salmó fumat.
• Un tomàquet d'amanida.
• Mitja ceba.
• Una pessic d'orenga.
• Un pessic de sal, pebre, oli i vinagre de Mòdena.

Elaboració:

1. Esbandir els cigrons i posar-los a un bol.
2. Ratllar el tomàquet i tirar-lo per sobre els cigrons.
3. Picar la ceba fina i incorporar-la al bol.
4. Tallar el salmó a quadrats petits i incorporar-los al bol.
5. Remenar el contingut del bol i servir a un plat.
6. A un bol petit posar: 
1. Un bon raig d'oli.
2. Un rajolí de vinagre de Mòdena.
3. Un pessic de sal i un d'orenga.
4. Una mica de pebre.
7. Remenar la vinagreta i tirar-ne una mica per sobre l'amanida servida.

Bon profit!