Macarrons amb camagrocs

En motiu de l'inici de la tardor us proposem una recepta que hem preparat amb els primers bolets que hem collit aquesta temporada.

Macarrons amb camagrocs:

Ingredients per a dues persones plat únic:

• 150 grams de camagrocs.
• 200 grams de macarrons.
• 2 tomàquets mitjans.
• 3 grans d'all.
• Uns 20 grams de parmesà.
• Sal, pebre i oli.

Elaboració:

1. Posem aigua a bullir en una olla.
2. Netegem molt bé els camagrocs per tal que no els quedi gens de sorra.
3. Quan l'aigua comenci a bullir, afegim els macarrons, un rajolí d'oli i dos pessics de sal.
4. A una paella posem els grans d'all a daurar aixafats però sencers i amb força oli.
5. Quan els grans d'all ja estiguin daurats, afegim els camagrocs nets.
6. Ratllem els 2 tomàquets i quan els camagrocs estiguin cuits, hi afegim els tomàquets ratllats. Deixem sofregir uns minuts.
7. Tastem la salsa i rectifiquem de sal (si el tomàquet és àcid tirar-hi mitja cullerada de postres de sucre i deixar coure).
8. Quan els macarrons estiguin cuits, els escorrim i els tornem a posar a l'olla sense l'aigua.
9. Afegim la salsa i remenem bé.
10. Ratllem el parmesà.
11. Servim els macarrons en un plat profund i hi tirem per sobre una mica de pebre, un rajolí d'oli i el parmesà ratllat.

Bon profit!