Macarrons amb botifarra i salsa de tomàquet

En aquesta entrada proposem una recepta tradicional de macarrons:

Macarrons amb botifarra i salsa de tomàquet:

Ingredients per a 2 persones plat únic:

• 200 grams de macarrons.
• Un pot de salsa de tomàquet fregit d'uns 350 grams.
• 1 ceba mitjana.
• Dues botifarres fresques de pagès (o unes 5 salsitxes fresques).
• Formatge tendre (o el que més us agradi però ratlleu-lo al moment).
• Dos dits de vi negre d'un gotet.
• Oli i pebre.

Elaboració:

1. A una olla mitjana posar aigua calenta i posar-la al foc per fer-la bullir.
2. Preparar la resta d'ingredients:
1. Pesar la pasta.
2. Pelar, rentar i picar la ceba.
3. A una paella gran, posar la ceba a coure amb força oli i a foc mitjà-alt..
4. Treure la pell de les botifarres.
5. Quan la ceba estigui quasi cuita trencar les botifarres a trossos petits i afegir-los a la paella.
6. Deixar coure remenant de tant en tant.
7. Quan els trossos de botifarra es comencin a daurar afegir el vi. Deixar reduir i evaporar l'alcohol.
8. Havent arrencat l'aigua a bullir, afegir els macarrons i un raig d'oli. Deixar-los coure segons preferències i instruccions del paquet.
9. Quan el vi hagi reduït, tirar-hi el tomàquet fregit i deixar coure.
10. Una vegada estiguin cuits els macarrons i la salsa hagi sofregit, escorre els macarrons i tornar-los a posar a l'olla ja sense aigua. Afegir la salsa de tomàquet, una mica de pebre i remenar.
11. Servir els macarrons a un plat profund.
12. Ratllar la quantitat de formatge que es vulgui i tirar-ne per sobre els macarrons.

Bon profit!