Pollastre al curri amb arròs Basmati

La recepta que presentem avui té un toc especiat que podeu potenciar segons les vostres preferències.

Pollastre al curri amb arròs Basmati:

Ingredients per a 2 persones plat únic:

• 1 pit de pollastre gran.
• 100 grams d'arròs Basmati.
• 200 ml de nata líquida per cuinar.
• Mig porro.
• Mitja ceba dolça.
• 2 pastanagues mitjanes o una de gran.
• 2 dits d'un gotet de vi blanc.
• 1 cullerada de postres de curri.
• Sal, oli i pebre.

Amb aquesta quantitat de curri es notarà el gust però no quedarà picant ni massa fort. Us recomano posar-ne aquesta quantitat la primera vegada que prepareu el plat i anar variant en les següents segons us agradi més fort o menys.

Elaboració:

1. Preparar tots els ingredients:
1. Netejar i picar la ceba, les pastanagues i el porro.
2. A una paella profunda posar a coure el pollastre amb un raig d'oli. Quan es comenci a daurar, treure de la paella i reservar.
3. A la mateixa paella, posar la ceba a coure afegint oli si cal i a foc mitjà-alt. Anar remenant de tant en tant durant tota l'elaboració i quan s'afegeixin nous ingredients a la paella.
4. Quan la ceba es comenci a daurar, afegir també el porro.
5. Passats uns minuts, afegir la pastanaga i deixar coure.
6. Quan la verdura estigui força cuita, afegir els dos dits de vi blanc i deixar que s'evapori l'alcohol.
7. Havent-se evaporat l'alcohol afegir el pollastre, la cullerada de curri, una mica de sal i pebre. Deixar coure uns segons.
8. Afegir la nata per cuinar i baixar una mica el foc, que quedi a foc mitjà. Remenar sovint.
9. Començar a preparar l'arròs Basmati segons les instruccions del paquet, en aquest cas:
1. Mesurar els 100 grams d'arròs i establir l'equivalent en un got.
2. Afegir a una olla cinc mesures del got d'aigua per una d'arròs.
3. Posar l'aigua a bullir a foc alt.
4. Esbandir l'arròs amb aigua.
5. Quan l'aigua estigui bullint, afegir-hi l'arròs i dues cullerades d'oli d'oliva.
6. Remenar, tapar l'olla i deixar coure 10 minuts a foc lent.
7. Passat aquest temps, escorre l'arròs i ja estarà llest.
10. Paral·lelament, quan la nata hagi reduït i obtinguem la textura de salsa desitjada, treure del foc.
11. Emplatar amb un cèrcol l'arròs i posar per sobre el pollastre amb la salsa i les verdures.

Bon profit!