Crema de verdures

Avui us proposem una recepta que podeu fer amb les verdures que tingueu a casa: patata, nap, xirivia, pastanaga, carbassa, carbassó, mongeta tendre, pèsols, bròquil, coliflor, etc.. El més important és que mantinguem la base de ceba i porro, i que sofregiu molt bé totes les verdures abans d'afegir l'aigua per acabar-les de coure. També podeu substituir l'api per fonoll, li donarà un toc boníssim!

Crema de verdures

Ingredients:

• Mitja ceba grossa.
• 1 porro.
• 1 carbassó.
• 2 pastanagues grosses.
• Un quart de carbassa.
• 2 branques d'api.
• Un tros petit de gingebre.
• Sal, pebre i oli d'oliva verge extra.

Elaboració:

1. Netejar i tallar a trossos petits la ceba i el porro.
2. Pelar el gingebre amb una cullereta i picar-lo.
3. A una olla, posar un bon raig d'oli a escalfar-se.
4. Quan l'oli sigui calent, afegir a l'olla la ceba, el porro i el gingebre. Remenar i deixar que cogui uns minuts.
5. Pelar, netejar i tallar a trossos petits les pastanagues.
6. Quan la ceba es comenci a daurar, afegir les pastanagues, remenar i deixar coure uns minuts.
7. Netejar i tallar a trossos petits el carbassó. Afegir-lo a l'olla, remenar i deixar coure uns minuts.
8. Pelar, netejar i tallar a trossos petits el tros de carbassa. Afegir-lo a l'olla, remenar i deixar coure uns minuts.
9. Netejar i tallar a trossos l'api. Afegir a l'olla i remenar.
10. Cobrir amb aigua, remenar i deixar coure uns 30 minuts des que comenci a bullir.
11. Passat aquest temps, apagar el foc i deixar reposar uns 30 minuts més.
12. Triturar i servir salpebrant al gust. També es pot acabar de decorar amb una mica d'orenga, julivert o coriandre.

Al nostre compte d'Instagram podeu trobar més fotografies d'aquesta recepta, així com el pas a pas a històries destacades: @bonprofitbloc.

Bon profit!